Joyeux Noël aux commerçants !

Nous devrions tous faire davantage pour célébrer nos commerçants locaux. Ils relient la communauté par leur travail acharné, leurs risques élevés, leur créativité extraordinaire et leur service, et pourtant, trop souvent, ils ne reçoivent pas la reconnaissance qu'ils méritent. Les horaires peuvent être exténuants. Les clients sont plus ou moins indisciplinés. Les chaînes d'approvisionnement sont frustrantes. Gérer les taxes et les réglementations semble souvent impossible. Ils ont dû faire face à une inflation terrible et en ont ensuite été les boucs émissaires ! 

Et pourtant, ils sont là pour nous tous, jour après jour, rendant nos vies meilleures. 

Le régime est en guerre contre ces gens, notamment en les confinant, mais l'inflation et la réglementation les ont encore plus attaqués. D'une manière ou d'une autre, ils ont survécu.

Il y a tellement de choses que je voudrais dire à tant de personnes. 

À mon cordonnier local : vous avez fait un travail incroyable en mettant cette nouvelle semelle sur mes chaussures. Elles sont meilleures que jamais. Cette nuit pluvieuse dans les rues de Manhattan où la semelle est tombée et je n'ai pas pu la retrouver dans le noir était étrange. J'ai dû marcher pendant plusieurs pâtés de maisons jusqu'à la gare avec mon pied gauche trempé. J'ai pensé que les chaussures étaient grillées. 

Non, vous avez compris. Elles ont maintenant une seconde vie. Je n'arrive pas à imaginer comment vous faites, en travaillant toute la journée sur vos machines qui sont en service depuis 1912. C'est comme de la magie, tout droit sortie des grands contes de fées, jusque dans ma ville. De nos jours, les gens achètent des chaussures et les jettent quand elles se cassent, mais vous êtes là pour servir ceux qui savent mieux : achetez de bonnes chaussures et liez-vous d'amitié avec un excellent cordonnier. 

Au boulanger portugais et à sa femme qui ont fait ce pain incroyable que je viens d'acheter dans votre magasin. C'est le pain que j'ai toujours voulu mais que je n'ai jamais réussi à trouver. L'extérieur est noir et croquant et l'intérieur est gonflé et parfait pour absorber l'huile. Il est clairement fait avec un levain, probablement un que la famille a conservé pendant des décennies. Je n'ai aucune idée de comment vous avez autant de pain disponible chaque jour pour tant de personnes, et je comprends maintenant qu'il y a une file d'attente devant. Je suis si heureuse que vous fassiez ce que vous faites. 

J'ai acheté trois pains et j'ai donné les deux autres. Les destinataires pensent que je suis généreuse et gentille, mais ces éloges devraient vous être adressés. Tout ce que j'ai fait, c'est vous donner 5 $. Vous avez fait le reste, même si vous ne me connaissez pas, n'aviez aucune idée que j'allais venir et ne saviez pas si vous me reverrez un jour. J'ai aussi trouvé charmant que vous soyez complètement déconcerté par tous mes éloges ! 

Et en parlant de boulangers, au boulanger argentin qui habite à quelques portes de chez moi : vos gourmandises sont toujours magiques. La plupart des desserts américains ont quelque chose de trop sucré et dégoûtant, mais vous ne le faites pas. Quand je mange vos tartes aux fruits ou même vos viennoiseries au fromage, je n'ai pas de poussée de sucre. J'ai l'impression que c'est de la vraie nourriture, c'est pourquoi je peux toujours compter sur vous pour les proposer à tous les dîners. 

Il y a aussi les boulangers qui vendent leurs produits au magasin pakistanais/halal en bas de la rue. Ils sont irrésistibles, mais il y a tellement de choses dans ce magasin qui le sont. Je ne connais aucun autre endroit où je peux acheter du beurre de buffle d'eau. Je l'aime tout simplement mieux, je ne sais pas pourquoi. 

Et vous m'avez aussi appris à utiliser du beurre fondu, appelé ghee, pour faire frire du pain paratha dont vous proposez un vaste choix, en plus de toutes les épices du monde entier. Et vos prix, je jure qu'ils sont cinq fois moins chers que ceux que je paierais dans une épicerie chic. 

Et aux poissonniers à des kilomètres de chez moi : je reviendrai bientôt pour expérimenter davantage avec tous ces coquillages que vous m'avez vendus. J'ai fait un merveilleux ragoût de poisson. Je ne comprends absolument pas comment vous pouvez avoir autant de poisson frais à vendre chaque jour, et comment vous le préparez pour chaque client d'une manière qui correspond à leurs demandes, et le faites sur place. De plus, vos légumes frais sont les meilleurs, y compris ces patates douces de la taille d'une balle molle que je n'ai jamais vues auparavant. 

Du poisson et des légumes : c'est tout ce que vous vendez. Mais vous êtes une véritable institution dans ce domaine. 

Au boucher à deux kilomètres de chez vous : je vous souhaite une longue prospérité. J'en suis arrivé au point où je ne veux plus de bœuf d'ailleurs. Lorsque j'ai décidé de me lancer dans l'élevage à l'herbe, vous m'avez aidé à comprendre que ce n'est pas là le point magique de la qualité. Il y a d'autres considérations à prendre en compte, et vous m'avez convaincu par un test de goût. 

Ce rôti de côtes de bœuf de 10 kg que tu as préparé spécialement pour moi était étonnant, et tu m'as expliqué précisément comment le cuisiner. Il n'y a pas de meilleure saucisse italienne nulle part. Et, mon Dieu, la semaine dernière, alors qu'il semblait qu'un dîner improvisé allait avoir lieu, j'ai appelé et tu restais tard. J'ai dit que j'avais besoin de 10 tranches épaisses de New York et tu as raccroché le téléphone et tu es revenu tout de suite en me disant que tu pouvais le faire. Vingt minutes plus tard, tu étais debout à la porte avec mon sac alors que j'arrivais. Quel cadeau ! 

Et les conversations que j'ai avec les autres clients sont toujours très intéressantes. Ce n'est pas pour rien que votre magasin est devenu un centre de socialisation locale. 

Et au fourreur du centre-ville : j'adore venir voir, simplement parce que je vendais des fourrures quand j'étais à l'université. C'est formidable que vous soyez toujours là et que vous fassiez un excellent commerce malgré toutes les attaques des woke contre votre entreprise. À ce jour, la fourrure est glamour et merveilleuse et aucun mouvement hystérique d'activistes ne changera cela. Vous avez toujours les plus beaux manteaux à vendre. Et votre rayon de fourrures usagées recyclées est un délice, avec des prix abordables pour tout le monde. 

Je suis très reconnaissante d'avoir un grand et vieux restaurant chinois au bout de la rue, toujours prêt à accueillir de grandes fêtes et proposant un menu varié de plats authentiques ou de style américain. L'intérieur du lieu, en particulier l'aquarium, me rappelle mon grand-père, qui était grossiste. Il souffrait d'eczéma chronique sur les mains et vendait donc ses produits à des communautés qui n'exigeaient pas de poignées de main. C'était la communauté asiatique. Il m'emmenait toujours dans les restaurants de ses amis. Entrer dans celui-ci me rappelle cette époque. 

Au merveilleux homéopathe qui dirige un magasin d'aliments naturels : je suis tellement reconnaissante que vous ayez décidé de passer de la médecine curative à la nourriture curative. Vous proposez du lait cru et je suis toujours là pour vous. Je n'avais aucune idée que cela existait il y a un an, mais maintenant je suis convaincue que c'est ce dont j'ai besoin. Je ne comprends pas la science au-delà de la conviction que moins les aliments sont soumis à des processus industriels, plus ils sont sains pour nous. Je suis heureuse que vous ayez pris le risque d'ouvrir un magasin. C'est humble, voire austère, mais vous servez toute la communauté. Je n'ai aucune idée de ce que vous avez dû traverser pour rendre cela possible, mais je suis sûre qu'il y a une histoire à raconter. 

À tous les agriculteurs locaux qui possèdent leurs petites boutiques de détail : je suis si heureuse que vous existiez malgré tous les obstacles. Il y a eu ce jour où vous avez manqué de maïs et le mari/propriétaire a sauté dans le petit camion pour en cueillir davantage et le ramener immédiatement pour le vendre aux clients qui attendaient. J'espère sincèrement que la vie vous sera plus facile sous la nouvelle administration. En fait, j'aimerais voir des milliers d'autres fermes comme la vôtre apparaître et donner du fil à retordre à l'agriculture industrielle. 

Et la quincaillerie du centre-ville ! Elle appartient toujours à des gens du coin, avec des employés qui connaissent les habitants et savent aussi comment faire les choses. Ils connaissent chaque clé, chaque tournevis, chaque potion de nettoyage. Cet endroit vend un gros seau de TSP que j'utilise pour la lessive, et c'est un produit qui n'est pas disponible sur Amazon. Ils savent que je ne l'achète pas pour peindre et tout le monde fait des clins d'œil et hoche la tête. Je suis ravi que cet endroit ait survécu aux confinements, pendant lesquels ils ont été fermés tandis que Home Depot a été autorisé à rester ouvert. 

Il y a tant de héros dans nos quartiers, et voici quelques-uns des miens. Il y a aussi le tailleur, l'entreprise de fabrication de cadres, le magasin d'occasions, l'antiquaire, le pizzeria et les propriétaires du théâtre local qui ont trouvé le moyen d'augmenter leurs revenus en servant des hamburgers et des bières à la place. 

Ces commerçants donnent vie et sens à la communauté, nous rassemblent, nous font rencontrer de nouvelles personnes et répondent à tous nos besoins. Vous nous offrez des cadeaux toute l'année.