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Mon prochain article sera une présentation PowerPoint sur l'industrie de la viande que j'ai préparée il y a des mois mais que je n'avais pas utilisée jusqu'à présent.
(Washington, DC, 22 octobre 2025) Aujourd'hui, la secrétaire américaine à l'Agriculture, Brooke L. Rollins, le secrétaire à l'Intérieur, Doug Burgum, le secrétaire à la Santé et aux Services sociaux, Robert F. Kennedy Jr., et la responsable de la Small Business Administration, Kelly Loeffler, ont annoncé une série de mesures visant à renforcer la filière bovine américaine, réaffirmant ainsi le rôle crucial des éleveurs américains dans la sécurité nationale des États-Unis. Depuis 2017, les États-Unis ont perdu plus de 17 % de leurs exploitations familiales (soit environ 8 à 9 % du total des exploitations, selon Nass), et plus de 100 000 exploitations au cours de la dernière décennie (160 000 entre 2017 et 2024, d'après les chiffres du ministère de l'Agriculture des États-Unis, toujours selon Nass). Le cheptel national est à son plus bas niveau depuis 75 ans, tandis que la demande de viande bovine a augmenté de 9 % au cours des dix dernières années.
L'augmentation de la taille du cheptel domestique prenant du temps, le ministère américain de l'Agriculture (USDA) Investir maintenant permettra de rendre ces marchés moins volatils pour les éleveurs à long terme et plus abordables pour les consommateurs.(Investir dans quoi ? – Nass). « La chaîne d’approvisionnement alimentaire américaine est une priorité de sécurité nationale pour l’administration Trump. Nous nous engageons à garantir aux Américains un accès abordable aux protéines et à assurer aux éleveurs américains un environnement économique solide leur permettant de poursuivre leur activité pour les générations à venir. » a déclaré la secrétaire Brooke Rollins.
Au sein du ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), nous protégeons notre filière bovine et encourageons de nouveaux éleveurs à embrasser cette noble vocation. Dès aujourd'hui, l'USDA accélérera les réformes de déréglementation, augmentera les capacités de transformation, notamment en fournissant davantage de viande bovine locale aux écoles, et collaborera avec l'ensemble du gouvernement pour lever les obstacles de bon sens qui persistent et entravent les éleveurs, tels que les restrictions de pâturage obsolètes. Au ministère de l'Intérieur, nous réduisons les formalités administratives et rétablissons l'accès au pâturage sur les terres publiques afin de soutenir les moyens de subsistance des Américains qui travaillent dur dans le secteur de l'élevage. a déclaré le secrétaire à l'Intérieur, Doug Burgum....
Ci-dessous, nous découvrons à quel point la situation est grave pour les agriculteurs :
Que faire ? Voici la solution la plus simple et la plus rapide :
Développer la transformation locale de la viande. Il existe aux États-Unis, depuis dix ans, un engorgement du secteur de l'abattage et de la transformation de la viande. Seule la viande abattue dans un abattoir agréé par l'USDA peut être vendue entre les États. Or, les installations et le nombre d'inspecteurs sont insuffisants.
Le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA) a investi des centaines de millions de dollars de l'argent des contribuables dans l'agrandissement d'immenses usines de transformation de viande ou dans la construction de nouvelles usines. tandis que sa réglementation a entraîné la fermeture de plus d'un millier de petites usines de transformation. Plus que UN Une partie des nouvelles installations financées en partie par les contribuables se situe à l'est du Mississippi, là où vit la majorité des Américains. Par conséquent, malgré ces investissements considérables, le problème de traitement des courriers pour la plupart des Américains ne sera pas résolu.
En assouplissant la réglementation de l'USDA et en autorisant les États à utiliser leurs propres inspecteurs pour inspecter les installations de transformation de viande « à façon » (qui ne sont actuellement pas autorisées à vendre de la viande mais seulement à la transformer pour un usage personnel), ce goulot d'étranglement pourrait être rapidement résorbé. Ce fut fait dans le Maine durant la première année de la pandémie, afin d'atténuer les pénuries de viande.
C'est essentiellement ce que prévoit la loi PRIME HR4700 de Thomas Massie.
Réédité de l'auteur Substack
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Le Dr Meryl Nass, MD est spécialiste en médecine interne à Ellsworth, ME, et a plus de 42 ans d'expérience dans le domaine médical. Elle est diplômée de la faculté de médecine de l'Université du Mississippi en 1980.
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